根据《2020年xx县糕点类食品安全专项整治工作方案》文件精神，结合近期季节特点，针对微生物引起的食源性疾病，特别是三明治、裱花蛋糕等冷加工糕点类食品，容易受细菌污染发生变质等情况。为保障人民群众生命健康安全，防范食物中毒事故发生，经镇政府研究，决定在全镇范围内开展糕点类食品安全专项整治，特制定本工作方案。一、工作目标认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，突出风险性较高的糕点类食品为整治重点，严把食品安全关，防范食物中毒事故发生，营造健康安全的食品消费环境。二、整治时间2020年4月11日至2020年5月10日三、整治重点（一）整治范围：全镇糕点类食品生产经营单位。（二）整治内容：重点排查辖区内糕点店是否存在无证经营情况；是否取得糕点（含裱花蛋糕）经营资质，若资质中不含被花蛋糕的不得从事三明治、裱花蛋糕的制售活动，是否存在超范围经营情况；从业人员是否持有效健康证上岗；食品原料是否落实索证索票和进货查验制度；经营场所卫生条件以及设施设备是否符合食品经营许可条件要求；检查糕点类食品的制作储存条件（如三明治、裱花蛋糕是否有专间制作、是否在专用冷藏或冷冻设备中存放、是否提醒消费者当餐食用），以及面包等食品的外包装标签标识，重点检查是否有过期、霉变食品；是否存在添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。四、工作要求（一）加强领导，落实责任。各村（社区）、各部门要本着对人民群众生命安全高度负责的态度，切实加强食品安全工作的组织领导。镇食安办要牵头组织，市场监管所及相关部门要认真落实食品安全监管责任，各村（居）委会要加强属地监管，根据县、镇制定的专项整治工作方案，积极开展糕点类食品安全专项整治行动。（二）密切配合，齐抓共管。各部门要把专项检查和日常监管紧密结合起来，进一步加强日常监督。加强沟通协调，互通监管信息，整合执法资源，加大检查力度，形成上联下动、多方合作的格局，及时发现解决食品安全问题，把不安全因素消除在萌芽状态。（三）严格执法，严厉打击。市场监管理所对专项检查发现的问题要责令整改；涉及违法行为要依法立案查处；涉嫌犯罪的，依法移送公安部门。（四）加强监督，指导规范。镇食安办将对全镇糕点类食品安全专项整治开展情况进行督查检查，提升整治的针对性和有效性，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。（五）加强宣传，营造氛围。要充分发挥加强宣传教育的作用，通过培训、宣传栏、网络、微信、短信等形式，公布举报电话和举报奖励办法，深入宣传发动群众，营造群众积极参与食品安全监督的良好社会氛围。（六）加强报送，应急处置。各村（社区）、各部门要强化规范信息数据报送工作，全面提升食品安全突发事件应急处置能力，全力防范化解重大安全风险。