2012年畜牧水产管理中心食品安全重点工作总结及2013年工作打算
一、工作开展情况
1、整治时间
在搞好常规监督检查的同时，全年分三次进行集中行动：五一、国庆中秋、元旦春节期间。
2、职责分工
畜牧科负责养殖环节“瘦肉精”的监管和奶站的监督管理；饲料办负责全县饲料生产、经营和使用单位的监督管理，严防“瘦肉精”流入我县和在饲料中非法添加，严查饲料企业的油脂来源；监督所、疫控中心负责兽药生产、经营单位和生物制品的监督管理，严防假劣兽药的销售和使用，负责出栏环节和屠宰环节“瘦肉精”的抽检、监督和管理，对监督分所的工作进行督导。动物卫生监督分所在辖区内按照本方案具体实施“瘦肉精”的抽检工作和集贸市场、冷库、屠宰场点等监督检查。各相关科室既要明确职责分又要分工合作，相互配合，共同做好我县的畜产品质量安全专项整治工作。
3、整治措施
（一）“瘦肉精”专项整治
一是违禁药品源头整治；
二是开展饲料环节整治；
三是养殖环节整治；
四是运输及屠宰环节整治；
五是畜禽产品储存及销售市场整治。
（二）生鲜乳违禁物质专项整治
一是生鲜乳违禁检测；
二是加强对生鲜乳收购站检查；
三是加强对生鲜乳运输车辆检查。。
（三）兽用抗菌药专项整治
一是加强兽药生产企业监管；
二是严格兽药经营环节监管；
三是强化使用环节用药监管；
四是加大抗菌药物残留检测和科普宣传。
（四）地沟油专项整治
一是对饲料生产企业进行检查，检查重点是饲料生产车间、仓库，查看生产记录等。；
二是对规模猪场进行监督检查。
4、整治成果
在我单位的统一管理和严格要求打击下，以上四项专项整治取得的良好成效，全县4项问题得到明显改善。
（二）体制机制建设建设情况
我单位由主管食品安全副局长刘玉森负责，组成以满力、李艳荣、王继芬、王洋为成员的XX县畜牧水产管理中心食品安全办公室，负责全县畜牧食品安全工作。
（三）监管能力建设情况
2012年省拨“瘦肉精”2500套，价值7.5万元人民币，帮助我县实行对“瘦肉精”的监测，我单位出动38名执法人员对全县养殖、出栏、屠宰环节进行“瘦肉精”的监管。同时我单位对38名执法人员进行了4次严格培训（每季度一次），使其熟悉掌握了职业技能并加强了执法能力。
（四）有奖举报情况
2012年3月18日我单位出台了《XX县畜牧水产管理中心食品安全举报管理管理制度》，明确了有奖举报的的管理办法和措施，并保证其严格执行。其中设立举报热线(此处可能涉及隐私号码/数字)，并有专人负责；成立了专项小组负责受理、查办、兑现奖励等工作。
（五）应急处置情况
2012年3月18日我单位制定了《XX县畜牧水产管理中心食品安全应急预案》，并按应急预案于2012年3月份和2012年7月份进行了2次较大规模的应急演练，应急严格按照预案要求进行，应急过程正规、有序。指定专人负责信息报送，责任到人。
（六）监管责任落实及日常监管情况
在蒋可升局长的领带下，由刘玉森主管副局长负责，对全县食品安全进行监管，并逐级分解落实，责任到人。2012年我单位抽检90个饲料样品、120个畜产品（肉、尿）样品，报送上级单位检测，其中不合格样品0个。
二、当前形势
目前食品质量安全存在不少问题，但总体来说，食品质量安全形势还是稳定的。但为什么人们的普遍感觉却是食品安全今不如昔，以至于担心“现在吃什么都有问题”呢？舆论宣传和人们心理预期的变化都起了重要的作用。当前，党和政府对食品安全给予了前所未有的高度重视，采取了前所未有的得力措施。在这样的措施之下，尽管食品安全可能还会出现问题，还会有艰难曲折，但一定会向好的方向转变。
三、工作打算和政策措施建议
（一）我单位对2013的重点工作安排如下：
1、进行2次大规模的饲料和“瘦肉精”问题大联查；
2、在严格的日常监管工作前提下，加强两节期间的食品安全工作；
3、加大抽检力度，抽检样品数量增加50%，被抽样单位相应增加。
我单位2013年的工作重点和目标是坚持标本兼治、着力治本、主动出击，继续深化食品安全治理整顿，加大严惩重处力度，切实解决影响人民群众食品安全的突出问题，坚决遏制食品安全违法行为多发态势；进一步完善食品安全监管体制机制和法规、制度、标准体系，努力消除监管盲区、死角，健全食品安全监管长效机制；加强食品安全监管力量，努力提高食品安全监管能力，促进食品安全水平不断提高。
（二）我国食品安全安全形势还是稳定的，但总体来说，食品质量安全存在不少问题：
1、目前尚没有方式准确识别的地沟油，成了人们最为提心吊胆的食品安全问题。希望国家政府尽快制定出地沟油的检测方法，并投入相应资金进行治理；
2、食品中的添加剂往往成为食品安全事件的“罪魁祸首”， 政府部门要制定食品检测品类目录，明确各部门检测分工，添置必需设备，减少重复购置并要充实力量，保障经费，建立完备的食品安全监测体系。