为贯彻落实《国务院食品安全办等五部门关于进一步加强农村食品安全治理工作的意见》（食安办〔2015〕18号）以及《河南省食品药品监督管理局关于印发河南省2016年农村食品安全“扫雷”行动方案的通知》（豫食药监食流〔2016〕60号）文件要求，切实强化农村食品安全专项整治工作，根据《固始县农村食品安全治理“扫雷”行动工作方案的通知》的文件精神，现将全年的工作开展情况总结如下：
一、加强组织领导，确保扫雷工作取得实效
为切实强化农村食品安全监管，提升我镇农村食品质量安全水平，从2016年6月至11月份起开展为6个月的农村食品安全治理“扫雷”专项行动。沣水镇食安办高度重视，精心的安排部署了此项活动，成立了以镇食药所为主体的“扫雷”行动小组，制定了《沣水镇农村食品安全治理“扫雷”行动工作方案》，统一思想，责任明确，狠抓落实，确保工作取得实效。
二、工作开展情况
1、调查摸底
通过摸底调查，我镇餐饮单位共有15家，学校食堂（含幼托机构）15家，食品生产企业3家，食品流通商家60家，。
2、“扫雷”隐患排查
此次行动主要是以农产品质量源头、食品生产加工小作坊、小摊贩、乡镇集贸市场、农村中小学校园及其周边食品经营单位和学校（含托幼机构）食堂、农村集体聚餐等高风险业态为重点业态，以农村食品消费高风险时段和节日期间为重点时段，认真查找和梳理农村食品问题多发、易发等重点区域的食品生产经营突出违法违规问题和陋习顽疾，以网格化管理为依托建立健全食品安全监管责任落实制度，切实加大食品安全突出问题和重点隐患专项治理力度，有力净化农村食品生产经营环境，全面提升农村食品安全总体水平。
3、抓好日常监管及食品市场专项整治
上半年共开展了如下食品安全扫雷隐患排查工作：暑假期间、“两会”期间食品安全检查、流通环节食品经营主体普查、2016年食品药品投诉举报工作宣传活动、“五一”期间餐饮服务食品安全大排查大整治、2016春季学校食堂食品安全检查、开展生猪、牛羊肉、豆类经营市场专项整治、生产加工环节食品标签标识专项整治等工作。共出动了执法人员120人次，检查食品经营户280户次，食品生产企业9户次。
三、存在问题和建议
在此次为期六个月的“食品安全扫雷”的活动中，我所工作人员也对在工作中遇到的问题进行了总结：农村居民食品安全意识淡薄，对流通类食品规范不关注，这是食品安全的“雷区”，特别是集体聚餐，食材采购无票据、无保障，活动用具多采用一次性餐具，活动管理涣散，存在较大的卫生隐患。学校食堂配送的食材也是此次专项活动遇到的难题，配送的肉类、蔬菜等食品并不新鲜，特别是猪肉，多有异味；而蔬菜也多出现土豆发芽、萝卜糠心、西红柿腐烂等情况，虽然没有造成重大事故，但明显存在安全隐患。对于这两大雷区，我所工作人员认为，应该经常举行食品安全宣传活动，使食品安全的观念深入人心，常念在口，常挂于心。同时，在学校内召开学校、家长、食安所的三方座谈，尽量促进三方合作，保障孩子们舌尖上的安全。