如何才能做到有效沟通 如何才能有效沟通

  一个优秀的餐厅管理人员应该深深懂得与顾客沟通的重要性,明白与客人沟通好坏对酒店的影响,懂得沟通带来的实际价值。我想说的是,不论你是一线员工,还是管理人员,一定要重视和客人的沟通,它能直接创造利润。下面是小编为大家收集关于如何才能有效沟通,欢迎借鉴参考。

  1、注意沟通时的表情

  在所有的非语言沟通中,表情最重要,使用最频繁,表现力最强。试想一下,如果每天与顾客沟通时,一脸生硬而又僵化的表情,会让顾客感受到服务的真诚吗?

  2、注意沟通时的眼神

  俗话说,眼睛是心灵的窗户,一个人的眼神最能反映一个人的内心。因此,在与顾客沟通时,不但要学会从顾客的眼神中来了解他们的内心,也要学会利用自己的眼神来表达自己的情意。

  3、要注意沟通时的手势

  手势也是一种十分重要的身体语言,手势的运用可以起到加强语气,辅助表达的作用。如果在与顾客沟通中,能将手势运用得巧妙到位,一定能帮助提高沟通的效率和水平。

  4、恰当运用沉默

  有时保持一定的沉默是对顾客的尊重和理解,是一种沟通的好方式。例如,在顾客倾诉他们的建议、意见和心声时,如果我们能学会沉默,用恰到好处的沉默语言来聆听顾客的倾诉,这会增加顾客对我们的信任度。

  语言转化沟通很多时候,同样的意思用不同的语言、不同的表情和动作表达,效果完全不一样。做餐饮服务,一定要掌握并好好运用这一点,会起到事半功倍的效果。

  5、反话正说

  话术一:

  A:对不起,先生,餐厅不能吸烟。

  B:先生您好,您可以到洗手间吸烟吗?

  话术二:

  A:对不起,您的菜还没做好。

  B:请稍等,您的菜马上就上桌,我马上去催。

  6、用行动沟通

  情景一:

  A:服务员直接把一杯茶递给顾客。

  B:服务员把同样一杯茶放在托盘里送给顾客。

  情景二:

  A:服务员一边继续收拾自己的东西,一边回答顾客的问话。

  B:服务员员放下了自己手里正在收拾的东西,回答顾客的问话。

  7、用“我会……”表达服务意愿

  情景一:

  不要说:“我尽可能向老板询问你的事情。”应该说:“我会给我们老板打电话询问,我将在12点以前给您回电话。”

  情景二:

  不要说:“我尽可能把你的情况反映给我们老板,他能回答你的问题。”应该说:“我会把您的问题反映给老板,请他下午4点给您回电话。

  8、沟通三不要

  在工作中无论你采取何种方式接近顾客,我们一定要多注意以下三点:

  一是多注意顾客的表情和反应,要给顾客说话和提问的机会,切忌一股脑地介绍,你必须知道,接近顾客并不是要展示你的口才,而是要与顾客“搭腔”,让顾客说话,了解他真正的想法,才能做出他喜欢的事情。

  二是提问要谨慎,不能问一些顾客不好回答的问题或是过于复杂的问题。

  三是接近顾客要从顾客正面或侧面走近顾客,不能从后面走近顾客,另外还要保持恰当的距离,不宜过近,也不宜过远,正确的距离是两臂左右,这也是我们通常所说的社交距离。

  与顾客说话不要独白

  就是与顾客沟通思想的过程,这种沟通是双向的。我们自己说话的同时要引导顾客多说话,通过顾客的话,我们可以了解顾客对你所介绍东西是不是喜欢。双向沟通是了解顾客有效的工具,不要一个人在那里滔滔不绝、口若悬河,全然不顾顾客的反应。

  在与顾客沟通时不要争辩

  要记往,我们是与顾客沟通,不是参加辩论会,与顾客争辩解决不了任何问题,只会招致反感。因此我们要理解顾客对我们有不同的认识和见解,让顾客发表不同的意见。

  • 推荐阅读:怎样与初中生家长有效沟通职场如何与上司有效沟通怎么与孩子有效沟通如何与同事有效沟通班主任如何与家长有效沟通如何与上司有效沟通心得